Cateringmeny

NJUT AV FESTEN!

Konfirmation, barndop, bröllop. firmafesten, minnesstund, förening- eller firmafest?

Till årets små och stora fester och högtider hjälper vi gärna er med catering. Kom in till oss med dina önskemål eller inhämta förslag från oss!

Förrätter
Hemlagad laxcheesecake på kavring toppad med stenbitsrom, citron och dill 65:-
Skagentoast med laxrosfylld med pepparrot toppad med dill och citron 60:-
Hembakad västerbottenpaj med rökt ren och rårörda lingon 65:-
Husets hummersoppa toppad med handskalade räkor, dill och citron därtill nybakat bröd 75:-
Varmrätter
Helstekt kotlettrad med champinjonsås, valfri potatis, gelé och grönsaker 145:-
Örtöverbakad laxfilé med örtcréme på färska örter, koktpotatis, grönsaker och citron 149:-
Parmalindad kycklingfilé fylld med färskost, potatisgratäng och balsamicosky 149:-
Klassisk porterstek med gelé, gräddsås, inlagd gurka koktpotatis och kokta grönsaker 155:-
Helstekt fläskfilé med kantarellsås, hasselbackspotatis och kokta grönsaker 175:-
Färsk varmrökt lax från Blomlöfs rökeri med kall romsås, kokt potatis och kokta grönsaker 179:-
Mozzarella gratinerad fläskfilé, honungsrostade rotfrukter, balsamicosky och potatisgratäng 179:-
Helstekt ryggbiff med grönpepparsås och råstekt potatis 189:-
Helstekt oxfilé med potatiskaka smaksatt med västerbottensost, kraftig rödvinsreduktion och baconfrästa harricouvertes 225:-

 Till alla varmrätter ingår nykokta primörer, grönsallad, smör & bröd

Desserts
Fransk chokladtårta med lättvispad grädde 55:-
Hemlagad rocky road parfait med kola, jordnötter, marshmallows och choklad 60:-
Hembakad tiramisu smaksatt med amaretto serverad med färska bär 65:-
Wärdshusets vanilj pannacotta fylld med jordgubbs kompott 50:-
Vit chokladmousse med passionsfrukts topping och färska hallon 55:-
Hembakad äppelpaj med havre crunch och vaniljsås 60:-
Tårtor
Vi bakar, Hallontårta, Princesstårta, Schwartzwaldtårta, Frukttårta, Drottningtårta och Jordgubbstårta vid säsong 30:-

Smörgåstårtor, Landgångar och Baguetter

Smörgåstårta
Smörgåstårta med skagen och skinkfyllning, toppad med skinka ,räkor, ägg, sallad, tomat gurka mm. 60:-
Smörgåstårta med skinka, mimosasallad, ägg & anjovis, toppad med räkor, skinka, ägg, sallad, tomat gurka mm. 60:-
Tillägg för färskrökt lax som garnering 10:-
Landgångar
Landgång med ägg, räkor, skinka, mimosasallad, hemlagade köttbullar, rödbetssallad, ost och druvor 70:-
Lyxlandgång med ägg, räkor, färskrökt lax, skinka, mimosasallad, rostbiff, pepparrotsgrädde, ost, brie & druvor 80:-
Baguetter
Vi gör baguetter med olika fyllningar och smörgåsar på beställning fråga om pris!
Exotisk Planka
Exotisk planka med rostbiff, kycklingfilé och marinerad fläskfilé, potatissallad, 7 sorters frukt, smör & nybakat bröd 140:-
Exotisk planka med rostbiff, kycklingfilé och marinerad, potatissallad, 7 sorters frukt, smör och bröd samt 2 sorters ost och kex 155:-

Bufféer

Wärdshusbuffén
Grillad marinerad kycklingfilé, rosastekt rostbiff, vår goda remouladcréme smaksatt med pepparrot, örtöverbakad lax med gräslökscréme, hemlagad potatissallad med kapris & purjolök, hembakad prästostpaj, brietårta och ädelost med druvor & kex, plocksallad med körsbärstomater, nybakat bröd och smör 185:-
Italiensk Buffé
Chilibakade kycklingspett med aioli, lufttorkad skinka med honungsmelon, rosastekt lammrostbiff med grillade grönsaker chevécréme, hembakad paj med parmesanost soltorkade tomater och babyspenat, citron och vitlöksmarinerade champinjoner, ugnsbakade körsbärstomater smaksatta med färsk rosmarin och vitlök, pastasallad med oliver fetaost, grillad paprika, kronärtskockshjärtan och ruccola, nybakad foccacia och rört örtsmör 195:-
Buffé Svensk Skog (min 20p)
Tunnbrödsrullar med skagenröra smaksatt med peppparrot, Grillade kyckling drumsticks, Basturökt skinka med äppelchutney, varmrökt laxfilé med kall örtcréme, färskpotatissallad med dillvinägrette, kapris och rödlök. 2 sorters Inlagd sill, Västerbottenpaj, hembakat filmjölksbröd. Plocksallad, lagrad prästost, knäckebröd och smör 225:-
Övrig cateringmat
Hemlagad lasagne med sallad, bröd, smör och dressing 75:-
Hemlagad paj med sallad, bröd, smör och dressing 85:-
Vi bakar pajer med kyckling och ädelost, Västerbottenost, ost skinka och purjolök, tacopaj, skaldjur