Cateringmeny

NJUT AV FESTEN!

Konfirmation, barndop, bröllop. firmafesten, minnesstund, förening- eller firmafest?

Till årets små och stora fester och högtider hjälper vi gärna er med catering. Kom in till oss med dina önskemål eller inhämta förslag från oss!

Förrätter
Hemlagad laxcheesecake på kavring toppad med stenbitsrom, citron och dill	65:-
Skagentoast med laxrosfylld med pepparrot toppad med dill och citron	60:-
Hembakad västerbottenpaj med rökt ren och rårörda lingon	65:-
Husets hummersoppa toppad med handskalade räkor, dill och citron därtill nybakat bröd	75:-

Varmrätter
Helstekt kotlettrad med champinjonsås, valfri potatis, gelé och grönsaker	145:-
Örtöverbakad laxfilé med örtcréme på färska örter, koktpotatis, grönsaker och citron	175:-
Parmalindad kycklingfilé fylld med färskost, potatisgratäng och balsamicosky	149:-
Klassisk porterstek med gelé, gräddsås, inlagd gurka koktpotatis och kokta grönsaker	175:-
Helstekt fläskfilé med kantarellsås, hasselbackspotatis och kokta grönsaker	175:-
Färsk varmrökt lax från Blomlöfs rökeri med kall romsås, kokt potatis och kokta grönsaker	225:-
Mozzarella gratinerad fläskfilé, honungsrostade rotfrukter, balsamicosky och potatisgratäng	179:-
Helstekt ryggbiff med grönpepparsås och råstekt potatis	215:-
Helstekt oxfilé med potatiskaka smaksatt med västerbottensost, kraftig rödvinsreduktion och baconfrästa harricouvertes	245:-

 Till alla varmrätter ingår nykokta primörer, grönsallad, smör & bröd

Desserts
Fransk chokladtårta med lättvispad grädde	55:-
Hemlagad rocky road parfait med kola, jordnötter, marshmallows och choklad	60:-
Hembakad tiramisu smaksatt med amaretto serverad med färska bär	65:-
Wärdshusets vanilj pannacotta fylld med jordgubbs kompott	50:-
Vit chokladmousse med passionsfrukts topping och färska hallon	55:-
Hembakad äppelpaj med havre crunch och vaniljsås	60:-

Tårtor
Vi bakar, Hallontårta, Princesstårta, Schwartzwaldtårta, Frukttårta, Drottningtårta och Jordgubbstårta vid säsong	30:-

Smörgåstårtor, Landgångar och Baguetter

Smörgåstårta
Smörgåstårta med skagen och skinkfyllning, toppad med skinka ,räkor, ägg, sallad, tomat gurka mm.	60:-
Smörgåstårta med skinka, mimosasallad, ägg & anjovis, toppad med räkor, skinka, ägg, sallad, tomat gurka mm.	60:-
Tillägg för färskrökt lax som garnering	10:-

Landgångar
Landgång med ägg, räkor, skinka, mimosasallad, hemlagade köttbullar, rödbetssallad, ost och druvor	70:-
Lyxlandgång med ägg, räkor, färskrökt lax, skinka, mimosasallad, rostbiff, pepparrotsgrädde, ost, brie & druvor	80:-

Baguetter
Vi gör baguetter med olika fyllningar och smörgåsar på beställning	fråga om pris!

Exotisk Planka
Exotisk planka med rostbiff, kycklingfilé och marinerad fläskfilé, potatissallad, 7 sorters frukt, smör & nybakat bröd	140:-
Exotisk planka med rostbiff, kycklingfilé och marinerad, potatissallad, 7 sorters frukt, smör och bröd samt 2 sorters ost och kex	155:-

Bufféer

Wärdshusbuffén (min 20p)
Grillad marinerad kycklingfilé, rosastekt rostbiff, vår goda remouladcréme smaksatt med pepparrot, örtöverbakad lax med gräslökscréme, hemlagad potatissallad med kapris & purjolök, hembakad prästostpaj, brietårta och ädelost med druvor & kex, plocksallad med körsbärstomater, nybakat bröd och smör	225:-

Italiensk Buffé (min 20p)

Chilibakade kycklingspett med aioli, lufttorkad skinka med honungsmelon, rosastekt lammrostbiff med grillade grönsaker chevécréme, hembakad paj med parmesanost soltorkade tomater och babyspenat, citron och vitlöksmarinerade champinjoner, ugnsbakade körsbärstomater smaksatta med färsk rosmarin och vitlök, pastasallad med oliver fetaost, grillad paprika, kronärtskockshjärtan och ruccola, nybakad foccacia och rört örtsmör

225:-

Buffé Svensk Skog (min 20p)
Tunnbrödsrullar med skagenröra smaksatt med peppparrot, Grillade kyckling drumsticks, Basturökt skinka med äppelchutney, varmrökt laxfilé med kall örtcréme, färskpotatissallad med dillvinägrette, kapris och rödlök. 2 sorters Inlagd sill, Västerbottenpaj, hembakat filmjölksbröd. Plocksallad, lagrad prästost, knäckebröd och smör	245:-

Övrig cateringmat
Hemlagad lasagne med sallad, bröd, smör och dressing	85:-
Hemlagad paj med sallad, bröd, smör och dressing	85:-
Vi bakar pajer med kyckling och ädelost, Västerbottenost, ost skinka och purjolök, tacopaj, skaldjur